土豆片炸怎么做好吃？
把马铃薯切成薄片，放在清水里浸泡半小时左右（这是为了去除马铃薯的淀粉） 沥干水分后均匀地沾上一层面粉备用 锅内放油，加热至有烟雾升起时调小火，依次放入沾了面粉的马铃薯片炸至表面金黄即可
1、首先把新鲜土豆去皮洗净切厚片，然后用冷水浸泡防止氧化变黑； 2、调一碗蛋液，加点盐拌匀； 3、准备面包糠、玉米片或脆谷乐等（我用的是前两种）； 4、把鸡蛋液倒进土豆片中搅匀； 5、再把调好糊的土豆片放进面包糠等材料里滚一圈，让每一片土豆都均匀地沾上一层面包糠； 6、下油锅炸了就可以了，最好用高温油泡，这样会比较酥脆。
1. 将土豆削皮，用刨子剁成细丝。
2. 用纱布包住土豆丝，用力挤出多余的汁水。
3. 往土豆丝中加适量精盐、胡椒粉、生抽和香醋拌成馅。
4. 鸡蛋打散，加入面粉调成糊状。
5. 排骨剁段，加入全部调料腌30分钟以上。
6. 把排骨裹上蛋面糊，投入六成热的油锅中炸至金黄色捞出。
7. 另起锅，注入油，下葱姜蒜末炒香，再倒入排骨，调入适量酱油和高糖，炒匀出锅。