冻带鱼段怎么做好吃？
煎着吃，把鱼段洗干净滤水，撒盐腌一会会，煎之前可以再洗一下。用油，小火慢煎至两面金黄就好啦！
蒸，把鱼块洗净沥干水，上锅蒸10分钟左右即可出锅，蒸好后洒些葱末及少许生抽就可以吃了（我比较喜欢这么吃）
糖醋带鱼 准备材料： 带鱼5条、香葱2根、姜1小块 大料2个、料酒1大匙、白糖3大匙、醋4大匙、酱油2大匙、花椒1小匙、干辣椒几个 做法步骤： 1、准备好所有食材； 2、将带鱼去头、尾、内脏处理干净后，斩成6公分左右的小段，用料酒及胡椒粉腌制约20分钟； 3、葱姜洗净后，分别切成段和片备用； 4、锅中倒入适量的油，油热后放入花椒、大料及干辣椒煸出香味后捞出不用； 5、然后将带鱼段放入锅中炸至金黄色后，捞出沥干油分； 6、炒锅留底油，放入白糖炒至融化变色，然后加入酱油、醋、葱段、姜片及适量开水烧开后转小火煮5分钟后关火； 7、再将炸好的带鱼放入盘中，再将刚刚熬好的糖醋汁浇在带鱼段上，撒上香菜即可食用了。 小贴士：
1. 要想使带鱼更容易入味、口感更嫩一些的话，可以在煎带鱼的时候，在锅中多撒些面粉或淀粉； 2. 在炸带鱼时，油温应控制在五六成热左右为好，否则容易焦煳哦~