猪骨髓怎么蒸好吃？
1.准备猪骨一根，放入清水中浸泡出血水 2.然后将猪骨放入锅中，加入两片姜，适量料酒去腥 3.大火煮开后再煮5分钟关火让猪骨自然冷却至水温可手触 4.把猪骨中的骨头剔出来待用 5.将猪肉的筋膜撕掉不用（这样做是为了使成菜更软烂而不塞牙） 6.将剔除筋的猪骨和葱姜一起放入搅拌机搅打成蓉 7.滤出渣子，取汤汁备用 大功告成啦！！ 下面说说蒸的做法 1.将打好的猪骨蓉倒入碗中，加少量生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉以及辣椒粉（不喜欢吃辣的可以用葱花代替）拌匀后腌制10分钟左右入味 2.取一个合适的容器，底部铺上葱段或南瓜，然后倒扣在盘中 3.将腌好的猪骨蓉放在锅中蒸熟，大概十分钟这样 用筷子戳一下感觉没有硬块即可 4.最后淋上少许熟油，洒上葱花或者蒜叶点缀增香