白菜拌面好吃吗？
“肉沫双菇焖白菜”，这可不是白菜炒香菇和肉沫一起烧的菜呀~ 这是用香菇、平菇（也可以换成鸡腿菇）和五花肉末，与白菜一起焖制的！ 先来看看食材： 五花肉用清水浸血水约20分钟（或浸泡一小时以上）后，加葱姜蒜、生抽、料酒腌制半小时左右。 在腌肉的时间里，我们来处理其他的食材——香菇、平菇冲洗干净后，用淡盐水浸泡片刻，然后去除根部的硬蒂，用手撕成条状；葱切成葱花，姜切未。 (其实如果用鸡腿菇来做会更好吃，不过现在正好是季节，香菇和平菇都挺好买的) 锅内放少许油，爆香葱姜后，放入腌制入味的五花肉末翻炒至变色，加入两勺豆瓣酱、一勺老抽以及适量糖调味，炒出香味后，把切好的双菇倒入锅中，继续翻炒3分钟左右。
接着，把泡软的粉条倒入锅中，并加入适量开水（没过材料一半即可），加盖小火煮约5分钟后，把之前切好的白菜帮儿倒进去，盖上盖子，小火焖煮至白菜变软熟透即可。喜欢吃软糯口感的童鞋可以多焖一会哦~ 最后来调碗浇汁儿！两勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、一勺糖，调成酱汁后开小火煮沸离火备用。
等锅里的菜肴熟了之后，可以依个人口味撒些熟的白芝麻增香提亮。 最后，把焯过水的面条铺陈在盘子底部，然后把刚才做好的肉酱菜码儿倒在上面，再舀上两勺调好的酱汁儿，撒点葱花点缀一下，就可以食啦～ 这道肉沫双菇焖白菜，集美味与营养于一身！ 既富含优质蛋白，又是膳食纤维的良好来源之一，而且能给人带来强烈的饱腹感，真是堪称一碗面的完美升级！