什么炒虾仁好吃？
虾仁最好吃的做法，鲜香入味超下饭，做法还非常简单 大家好，我是小晓。今天跟大家分享一道简单又好吃的美食做法——蒜香炒虾仁。首先准备好食材：大虾500g、大蒜3~4瓣、生姜1块、青椒2根、红椒2根、玉米淀粉适量(没有可以用面粉代替)、料酒一勺、盐少许。
第一步：准备材料后先把虾头挑出来扔掉，把处理好的大虾放入碗中，加入一勺料酒去腥；生姜切成姜末；大蒜去皮切片再剁碎备用；青红椒清洗干净后去掉里面的辣椒籽，然后切成圈备用； 再拿一个空碗加入适量玉米淀粉和清水调制成水淀粉，用来做勾芡用;
第二步：锅中倒入适量的食用油烧热然后把大虾放入锅中煎制，小火煎至两面金黄就可以盛出来了；
第三步：锅中留一些底油，油热下入蒜末和姜片一起炒香，再把青椒和红椒也倒入锅中一起翻炒均匀；
第四步：接着我们把炸好大虾也倒入锅中一起翻炒片刻，再加入一勺蚝油、半勺老抽以及少许食盐调味提鲜，最后倒入调好的水淀粉勾芡即可出锅装盘！
这样一碗香喷喷的蒜香炒虾仁就做好啦，是不是特别简单呢？喜欢吃的朋友可以在家试一下哦！ 【小贴士】
1.清洗大虾时最好用牙刷刷洗一下，这样可以去除虾线；
2.处理大虾时可以在虾背上划一刀方便去虾线；
3.炸大虾时可以盖上锅盖防止溅油烫伤；