甲鱼多大好吃？
这个要看口感和年龄，以及季节的。 一般来讲，3-5年的野生甲鱼最肥美！这时候的甲鱼，处于壮年时期，肥满，营养充足。公的甲鱼此时肉质最为饱满，女的甲鱼此时油脂丰富。当然，这也不是说1-2岁的甲鱼就不好吃，只是4-5岁的甲鱼，肌肉纤维短而粗壮，结缔组织不很发达（与老甲鱼相比）因此肉吃起来鲜嫩、爽滑、富有弹性，同时不会有老甲鱼那种发柴的口感。 现在到了夏季，正是甲鱼生长最快的时候。俗话说“立夏尝三鲜”，其中一鲜就是甲鱼，这时节的甲鱼最滋补。天气逐渐热起来后，甲鱼的食欲会有所下降，新陈代谢速度减慢，体内的营养物质不会很快被消耗掉，因此这个时候的甲鱼吃得少，吸收得好，蛋白质、脂肪等含量都会有所提高，味道更鲜美。
当然啦，如果是在寒冷的冬季，自然也是可以吃甲鱼的。只不过在冬天，甲鱼为了抵御寒冷，会进入冬眠状态，此时它们的活动量小，摄入的食物也会相应减少，所以冬天的甲鱼虽然也肥美，但体内蓄积的营养物质没有夏季的多。另外，因为冬季肉类食物比较常见，因此人们食用甲鱼的习惯也没有夏天强烈。