酱大骨怎么做好吃？
说到酱骨头，估计很多人会想到东北菜馆里的那一大锅，啃着筋道的大棒骨，一口咬下去满口都是肉，再来一口鲜美的骨汤简直妙哉！ 不过我说的酱骨头不是这个样子哦~今天教大家的做法是家常版的酱骨头，制作起来超级简单哦～
准备食材如下：排骨适量、黄豆酱2勺、老抽1勺、冰糖8颗、盐少许
接下来我们将需要的食材都准备好后开始操作吧。将准备好的肋排清洗干净后斩成小段备用；黄豆酱，也叫黄酱，北方人做菜时经常用到的调味品之一。有咸味，用它做酱排骨，不用放盐也很美味呢 锅中加油烧热后将冰糖放入锅中，用铲子不断搅拌直至冰糖融化，继续熬至冰糖颜色变深并冒泡变成褐色，这时候的冰糖已经变成了焦糖色； 将焯过水的排骨倒入锅中翻炒，加入料酒去腥，然后下入两勺的黄豆酱翻炒均匀；
炒出香味后加入适量的热水没过排骨，再加入适量的老抽和少许盐调味调色； 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。汤汁剩余不多的时候转大火收汁，就可以出锅啦~ 这样做出来的酱骨头软烂入味，而且一点都不油腻哦，一口下去骨肉分离，好吃到吮指！ 一大锅酱骨头可以炖出三份量来，一家三口的话每人一份足以够吃哒（如果人多一点的话就每人两份哟）