虾和什么配菜炒好吃？
蒜泥白肉 主料：五花肉400g、大蒜2头 辅料：葱1棵、姜3片、八角1个、桂皮1段、干辣椒5个、花椒1小撮、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、花生油1汤匙 做法步骤：
1.准备原料。
2.锅中放水，加入八角、桂皮，烧开后放入切好的五花肉。
3.大火煮约20分钟至熟透。(筷子可以轻松插入状态) 煮好的肉用清水冲洗干净并擦干表面水分。
4.大蒜去皮，用清水冲洗干净备用。
5.锅烧热，放少许油烧至五成热时，将干红辣椒和花椒下锅炸至香脆。
6.捞出调料渣，把切成片的蒜放入油中炸制。
7.将炸过蒜的大碗内分别放入生抽、老抽、香醋、白砂糖以及适量清水调成料汁。
8.锅烧热放油，爆香葱姜后倒入肉片煸炒变色，烹入料酒。
9.加入调好的料汁，小火炖十分钟使汤汁变得浓稠。
10.把肉片扒到一边，空出锅底把切好的大葱白和姜片放入锅中爆香。
11.然后和肉片一起翻炒均匀，使每片猪肉上都均匀地沾裹上配料。
12.最后撒上一把小葱花即可装盘上桌啦~ 小贴士 ①猪五花肉用冷水浸出血水，这样吃起来才不会腻口；
②香料不要放得过多，免得抢了蒜的味道；③最后大火收汁儿的时候，可以留一点点汤，让味道更浓郁一些哦。