怎么烧烤才好吃？
在烤制过程中，应注意以下几点： 1.注意烤制时间。不同肉类、鱼类的肉质厚薄不一样，因此需要的时间也不同。一般来说，瘦肉类比肥肉类容易焦、易熟;鱼类因皮较厚、肉比较密且软，烤制时间相对较长。例如鸡腿20分钟就熟了，如果烤久了就会烤糊。
2.掌握火候。火太大会烤焦；火太小，则不易烤熟。另外要注意，一般要采用中火或者小火来烤。
3.掌握好刷油的时机和方法。一般在烤至五分熟的时候就要刷一次油了(可以采用少量多次的刷油方法)，以保持食物表面的湿润和颜色鲜嫩诱人。而等到烤到八分熟时则要再次刷食用油。但如果是烤羊肉串等一类的食物，就不必再刷了，因为本身这些食品中就会有牛油存在。
4.把握好食物的摆放顺序。应尽量避免将食物重叠在一起烤制。而且像鸡翅、鸡腿之类的食物最好要平放在铁网上烤才会烤得均匀好看些哦~ 5.及时去除粘附在烤炉表面上的残渣，否则会影响美观及口感。（注：有的家庭使用无烟电烤箱或无烟燃气烤箱，不需要经常清洁，只需定期清洗一下散热片就可以了）
6.除上述几点之外，还须准备一些调味品供消费者在食用前进行调味，这样能更好地满足消费者的需求。
7.做好卫生工作，避免病从口入！ 在制作的过程中还要注意一点：由于烤肉中所含有的营养成分大部分已被高温破坏掉了，所以建议大家在吃时要搭配新鲜的蔬菜、水果以及豆制品一起吃，以便补充人体所需要的一些维生素。