藤蚝怎么做好吃？
“藤蚝”其实就是“海蜇头”，因为里面有一根像豆芽一样的骨头，所以俗称“藤蚝” 把上面的绿豆芽摘出来扔了，然后用清水多清洗几遍，洗出里面的血水。 海蜇头用冷水泡至少6个小时（我一般晚上泡上，第二天就差不多了） 然后挤干水分，用刀切成段。（切的时候尽量轻一些，免得把海蜇头切得太碎） 用料酒、酱油、醋、白糖、味精调一碗汁，倒入切好的海蜇头里拌匀，盖上盖子闷10分钟 最后加上葱花、辣椒油提味就可以了！ 一道简单快手又特别下饭的小菜就做好了～
还可以试试这个凉拌的做法哦~ 用适量陈醋和生抽调成酱汁，加少许白糖提鲜，拌在焯过水的藤蚝里，再加一把熟的白芝麻增香。 如果有花椒的话，可以抓几粒花椒一起下锅，炸一下会更香。 这个酱汁可以用来拌其他食材，比如黄瓜丝啊、豆腐丝啥的，味道都很好。