里脊肉炖着好吃吗？
用高压锅炖，超级烂！ 里脊肉切薄片（可以加点淀粉、鸡蛋清抓匀了更嫩），姜切片，锅里热油，放姜片爆香，然后倒进里脊肉炒一下，加老抽、生抽、八角、桂皮炒至上色，加水没过食材，放进压力锅内，加冰糖和盐调味，煮熟透就可以了。 炖的时候盖子不要盖紧，留一点缝隙，以免压力过大，盖子突然弹开烫伤手。 如果感觉颜色不够深，还可以开大火收汁，加一点白砂糖提鲜。 这是用电饭煲做的，味道也是棒棒哒~~ 电饭煲的底部可以铺姜片去腥味哦~ 做好的饭菜，放在通风的地方冷却后装进保鲜盒放冰箱冷藏，第2餐吃的时候加热即可。
还有更简单的方式，把里脊肉切成块状或厚片，用生抽、老抽、料酒、白糖、姜末腌制片刻，把豆腐放进去一起炖。 不过我觉得这种方式做出来的口味比较单一，如果第一次尝试可以选择我上面的做法哈～