苦瓜炒木耳好吃吗？
我吃过一个比这个更好的，就是苦瓜炒鸡蛋。 不过这个也很不错了，属于清爽好吃的那种，而且做法也简单。 具体做法： 首先把苦瓜切圈，然后放盐杀出水分，用手挤出苦水，这样做是为了减少苦瓜的苦味。然后把挤干水的苦瓜和木耳放在一起，放少许盐、生抽调味，抓一把蒜米或者小米椒碎拌匀即可。
如果喜欢香辣的口感，可以在最后撒些辣椒粉和葱花。 做好的样子是这样的。 我觉得味道主要取决于两点，一是用油爆香的步骤能不能把食材的味道充分激发出来，二是调料的咸度。所以你可以根据你自己的口感来调节这两者的用量哦！ 另外说到清热降火，不得不提一下苦瓜的作用了，因为夏天火气大就容易长痘，这个时候适量吃些苦瓜是很有帮助的。 比如可以喝苦瓜排骨汤。 用清水煮排骨的时候，把血水和泡沫去掉，这样能大大减少腥味，然后再放入切好的苦瓜一起煲就行了。如果觉得味道不够，可以放点生姜去腥，以及加点食盐和味精调一下味道。 这道汤清润可口，清热祛暑，很适合夏季饮用呢！