鱿鱼干这么做好吃？
鱿鱼，属于海洋软体动物，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是一种营养价值较高的海味珍品。 很多人喜欢吃鱿鱼，但自己做时，总是做不出外酥里嫩、香辣开胃的油炸鱿鱼。 其实，只要掌握1个小窍门，就能轻松做出酥脆美味的油炸鱿鱼。 这个小窍门就是——浸泡。 将鱿鱼切成薄片后，用冷水浸出血水（约30分钟），再清洗干净，就能达到去腥目的了； 如果还觉得有鱼腥味，可以在沸水中焯2分钟左右，这样处理过的鱿鱼，再做酱汁腌制和烘烤，保证又香又脆！
下面分享一道香辣入味的葱油鱿鱼干做法——
食材准备：鱿鱼干500g、大葱两根、姜两块 调料准备：冰糖两小勺、生抽两大勺、老抽一勺、豆瓣酱一大勺、香醋一小勺
步骤一：锅中倒入适量清水，放入葱姜爆香，再加入两勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗清水煮开，放一小勺白醋，两小勺酱油，三大勺白糖调成酱料备用。
步骤二：鱿鱼干用清水冲洗表面，再用刀刮去表面的薄膜，撕成小块，加入适量料酒与切好的葱段拌匀，腌渍20分钟。
步骤三：把腌渍好的鱿鱼块放在烤架上，烤箱预热五分钟，调至200度中层上火，烤盘垫上锡纸，撒上少量孜然粉和椒盐，再把鱿鱼摆上去，开始烘烤。
步骤四：大约烤十五分钟后，取出烤盘上的鱿鱼，刷一层酱料，撒上熟白芝麻和葱花，继续烘烤五分钟左右即可出炉啦~
这样做出来的鱿鱼干，表皮酥脆，内里柔软入味，再蘸点酱料，一口咬下去，唇齿留香，回味无穷……
喜欢的小伙伴，不妨也试试哦~