青烧肚条怎么做好吃？
原料：猪肚条，土豆，青椒，胡萝卜 调料：精盐，料酒，白糖.醋，鸡精，淀粉，葱，姜，蒜，高汤各适量 1．将猪肚条洗净焯一下捞出;锅中留底油烧热爆香葱花、姜末、蒜片，放入鲜汤，精盐，料酒，白糖，胡椒粉烧开后撇去浮沫下入肚条，小火烧至入味时加土豆块，胡萝卜条烧至成熟，用少许湿淀粉勾芡出锅装入盘中待用；
2．将青椒块和胡萝卜条分别用油炸至表面呈虎皮状盛出待用;锅内留底油煸香花椒，辣椒后捞出，下入蒜片烹出香味，再加入少量的醋，鸡精，白糖炒匀后淋在盘中即可
做法二：
1.把猪肚子翻过来，用手挤压干净。锅里放半锅水，把猪肚焯水一遍，捞出来冲洗干净。重新放在砂锅里，加入黄酒和姜片，大火烧开，转小火继续煮约半小时左右（中途可以换几次水）。关火后再浸泡两个小时以上。
2.把泡好的猪肚切成细条（我切的比较粗的条）。切好再冲洗几遍，沥干备用。准备一小碗料汁：生抽酱油一大匙+米酒一大匙+黑胡椒粉一茶匙+糖一点点混合均匀成调味汁；
3.炒锅放油，五成热的时候，下葱姜蒜末炒出香味来。再放入切好的猪肚翻炒片刻。调入料酒和刚才做好的调味汁翻炒均匀。最后倒入炸香的红辣椒圈拌匀就可以了。
4.这道菜不需要其他菜蔬的点缀了！麻辣咸香，味道不错哈…… 小贴士： 1.洗猪肚其实是个技术活儿呢！很多人都说很困难的说...我是按照下面这个方法来清洗猪肚的，还算是挺干净的，呵呵~~~先将整个猪肚用清水冲洗两三遍，然后放入盆中，加入两小勺白酒或料酒，抓揉一会儿，然后再用清水冲净，这样反复操作三四次。接下来就是将猪肚放入盛有清水的锅内，同时放入姜片、葱段和几滴老抽，大火煮开，转小火继续煮上5-8分钟左右(一定要将内壁完全煮透)，然后将煮熟的猪肚捞出，用刀刮掉表面的污物，再用清水将猪肚冲洗干净，就可以放进冰箱冷冻保存起来喽～等到烹饪的时候取出即可。