猪肉狮子头怎么做好吃？
原料：猪五花肉（纯瘦肉感，纹理清晰的五花肉）、鸡蛋、玉米淀粉、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、生姜。 步骤： 一块五花肉放到冷水锅里去，煮出血水和浮沫，冲洗干净备用。 二葱切段姜切片。把鸡蛋打散搅拌均匀，加入清水调成鸡蛋糊。
三锅里放油，五成热时，将肉糊下锅炸至定型，捞出控油。 四锅内留底油，下豆瓣酱小火炒出红油，放八角、香叶和桂皮，继续用小火煸炒出香味。
五放入炸过的肉，烹入料酒、生抽和老抽调色。 六加水没过食材，加入白糖和盐调整味道。大火烧开转中火焖煮至软烂入味。(大概十分钟) 最后，把狮子头连汤带水倒入容器中，上锅蒸半个小时左右即可。 吃的时候，蘸着辣椒酱或者姜醋汁儿都可以。
注意： 这个菜做法稍微有点复杂，但是真的超级好吃！特别是吃到嘴里的一瞬间，幸福感爆棚～我每次做这个菜都会吃个精光……