马齿苋炒肉怎么做好吃？
我最喜欢吃的野菜，就是马齿苋。 春天和夏天会有，长得比较茂盛。 记得小时候，村里有人挖了马苋，拿回来家里，用水洗了，放点调料，拌了着吃，味道酸酸的，有点涩，觉得难以下咽，连一点食欲都没有。后来自己买了点，按照人家说的方法做，竟然觉得异常美味。
【食材】 马齿苋、瘦肉、小米辣（可不用）、蒜、生抽、老抽、淀粉、植物油、盐。
【做法】 1、买回来的马齿苋，摘去老茎，清洗干净，沥干水分备用；
2、锅里热油，放入蒜末和小米椒圈爆香；
3、加入瘦肉末，不断翻炒至变色，调入适量生抽、老抽和食盐继续煸炒；
4、最后倒入马齿苋，大火快速翻炒均匀即可盛出食用。 (•̀⌄•́)美味的凉拌马苋就做好了！
Tips：
1、清洗马齿苋的时候，不要直接用自来水冲淋，这样容易把表面的沙子等脏东西冲洗干净，最好用盐水浸泡20分钟。
2、炒制过程一定要大火快炒，这样才能保持马齿苋的嫩爽口感。