牛上脑炖着吃好吃吗？
我本人不喜欢吃牛腩，因为牛腩口感比较柴，我喜欢牛肉里的精华部位——雪花肥牛，涮火锅或者烤肉都非常美味，但是最近发现了一个新的烹饪模式：牛上脑炖土豆 买的是牛上脑的厚切，一斤五六个左右吧，这个部位肉比较多些，肥瘦相间。把切好的牛上脑用料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟备用。再准备几个土豆削皮切块（大块点哦）和葱段、姜片放在牛上脑上面，再加入少许老抽上色调味即可。最后放几粒花椒和大料提味去腥。
盖上锅盖大火烧开转中小火慢煮45分钟左右就可以出锅了，这味道绝了！ 喜欢吃辣的朋友可以加点火锅底料炒一下会更香哦……