哪家热凉粉最好吃？
作为一个成都人，热凉粉没吃过几回，不过做为一个嗜辣如命四川人，倒是尝过不少辣椒酱，不才最近正好整理了一下自家做的辣椒酱，分享给各位 （本答案配图绝无褒贬倾向，仅陈述客观事实） 一、红油香辣味 这是在家做辣椒酱必不可少的调料，做法也很简单，主要是油辣子的制作：把干红辣椒和花椒分别用开水焯一下水（这样处理的目的是为了去除辣椒和花椒的麻味），再把两者混合一起用刀剁碎； 拌入白酒、生抽、白糖、醋和炒香的芝麻即可 二、泡椒蒜蓉味 主要材料是泡椒和蒜，先把蒜和泡椒剁成蓉，再混入姜葱汁、盐、味精、生抽、老抽、白酒腌制2小时入味； 然后加入豆腐乳、豆瓣酱、白糖调成酱汁，倒进辣椒里充分拌匀装瓶，24小时后就可以吃了。
三、老妈秘制牛肉味 这道菜是用老妈自制的卤牛肉配上小米椒、大蒜一起制作的。首先把小米椒和大蒜切成小段，加少许老姜打成蓉； 再把卤好的牛肉切成薄片，与小米椒、大蒜、香菜一起放入大碗里，淋上热油、酱油、醋和适量鸡精搅拌均匀就可以了 四、宜宾燃面味 以前在成都上学的时候最喜欢吃燃面馆里煮好的燃面，后来自己摸索着在家里做了好几次，这个口味跟外面卖的基本一样了，值得推荐！ 先把花生炸熟放凉，再把香葱切成葱花，加入煮熟的面条中，倒入调好的酱料搅拌均匀即可 喜欢的可以试下哦~