白油菜怎么炒好吃？
1、准备材料，白油菜（上海青）500g，葱姜蒜适量 2、把青菜的根部切掉，叶子清洗干净，控干水分备用 3、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香 4、把青菜放进去，大火快速煸炒，放盐调味，翻炒均匀即可出锅 小贴士： 上海青的颜色翠绿，而且水分充足，营养价值高，含有大量的维生素和微量元素，尤其是维生素B族的含量较高。常吃上海青可以滋养皮肤、延缓衰老；还能清热解毒、明目消肿。
1.防治感染 蔬菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这两种成分均具有较好杀菌解毒的作用。而维生素C可以帮助我们有效增强机体抵抗力的同时，还可以帮助我们促进伤口愈合。而胡萝卜素的抗氧化作用能够有效清除体内的自由基，帮助细胞组织免受损伤，起到预防感染的效果。 2.保护眼睛 根据中医理论，“肝开窍于目”，所以肝脏的健康状况与眼睛有着密切的关系。而蔬菜中含有人体视网膜中丰富的氨基酸、蛋白质以及胡萝卜素等营养成分，对于维护眼睛健康有很大的好处。特别是胡萝卜中的类胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，进而能够预防夜盲症及干眼病发生。
有些蔬菜中还含有多巴胺，这种物质具有维持神经传导功能的作用，一旦缺乏就容易产生紧张、焦虑、情绪低落的情况，而多吃蔬菜能够有效舒缓压力，让心情变得愉悦。