煮宽粉怎么做好吃？
我从小在商洛长大的，商洛人把土豆叫芋艿，把红薯叫山芋，把玉米叫包谷（第二声），把高梁叫糜子，把大米叫江米、把面粉叫麦面、把方便面叫方便米粉..... 哈哈，跑题了。
回到正题，煮宽粉好吃的办法有很多哈！ 首先，你要搞清楚你的宽粉是什么做的，如果是纯红薯淀粉做的，那么很简单，放点菠菜，葱花，盐，香油，胡椒粉，味精，醋，酱油，再打一个鸡蛋，放入少量面粉，搅拌成糊状，上锅蒸十五分钟就OK了； 如果不是的，那就麻烦了，要先用开水把宽粉泡开，再用冷水漂洗几次，晾干水分，烧油下锅炒一下，多放些辣椒，花椒油更好，这样才够味儿，等宽粉炒得微微发胀即可出锅备用（如果炒得久了会碎掉哦） 下一步就是最重要的一步，打卤！
1，葱姜蒜爆炒出香味后，倒入切好的香菇和木耳翻炒几下，然后加入肉汤或者清水，再放一点儿醋，适量生抽，食盐，十三香，烧开，打去浮沫 2，倒入豆腐块和泡软的粉条，小火慢慢炖约十分钟就可以啦 最后撒上香菜或香葱末提味~~ 大功告成！这碗面一定记得多放辣椒啊！！！