咸豆怎么烧好吃？
我的家乡是“中国豆豉之乡”，做出来的咸豆子那才叫一个香！我小时候每年暑假都会跟爷爷学习如何制作正宗的咸豆子。 接下来我就把做法分享给大家。
食材准备：黄豆500g、生抽300ml、老抽100ml、食盐40g
第一步：将买来的黄豆浸泡24小时左右（夏季温度高，建议放入冰箱保鲜层进行浸泡）
第二步：泡好的黄豆捞出来沥干水分，铺在晒架上暴晒8个小时左右（一定要暴晒，充分蒸发里面的水份）
第三步：准备干净的玻璃瓶，把晾干的水黄豆倒入瓶中，然后再倒入生抽和老抽（比例为2：1）
第四步：盖上盖子，放置7天左右即可食用了。
小贴士：
1.浸泡黄豆的时候，千万不要直接放盐进去，这样会直接把黄豆泡软甚至烂掉；
2.在暴晒的过程中，一定要翻动几次，保证每一个角落的黄豆都能被阳光照射
3.最后一步其实不需要放很久，因为酱油本身就有很高的咸度了，如果放入太多食盐的话就会太咸了。
做好的咸豆子可以直接食用，味道咸香醇厚，特别下饭。
除了直接吃之外，还可以用来做腊肉，炒豆腐，煲粥等等，花样多多。 想吃的小伙伴自己在家可以尝试做一下哦~