广味香肠和什么炒好吃？
和辣椒、蒜苗、洋葱都炒过，还不错 和韭菜炒也是绝配！ 不过我最喜欢的还是用来蒸饭。把泡好的大米倒进电饭锅里面，加水加香肠一起煮（水不要放太多了），煮出来的饭又香又弹牙！ 除了炒饭、蒸饭以外，最常用做法是炒菜。因为我对香肠的味道比较挑剔，所以平时自己买来吃会先用温水浸泡几个小时再加工，这样可以去除一部分咸味。
我用来炒菜一般会选择瘦肉比较多的广式香肠，切成薄片备用。 如果用来煮汤或者炖菜就用腊肠，切片即可。 不管是哪一种香肠，都一定要高温爆炒才好吃。 因为是发酵豆制品做成的，所以豆腥味是很重的。
为了除臭可以去腥，可以加点白醋或者白酒进去一起炒。 我个人是不太喜欢加了淀粉的嫩滑版广味香肠，觉得口感不够脆爽。如果是做成小零嘴的话可以试试，味道不错。 小零嘴的做法很多，可以做糖醋脆皮肠，也可以炸酥以后伴着白芝麻一起碾碎做成肉松，或者是做饺子馅、肉丸都可以啊。