鸡蛋煎饼加什么好吃？
早上赶时间，就在街边摊点了一份鸡蛋煎饼做早餐，问老板加什么比较好吃，她说酱比较好，但是太咸了，我说那加葱花吧，他说葱花只能放一点，多了就咸了。我想知道到底要如何制作这道小吃呢？
我做过很多次蛋饼，在面糊里打一个鸡蛋进去就可以烤出来吃，但是我试过的做法是：把两个鸡蛋打入面粉里，加点水和成面团（水不要太多）上锅蒸15分钟左右，然后取出冷却后切成薄片，平底锅稍微煎至金黄即可。可以蘸着辣椒酱、豆瓣酱等好吃的酱食用~ 另外，如果希望口感更丰富的话可以在里面加入胡萝卜丝、豆芽、香菜等其他蔬菜。
个人经验： 做煎饼最好用不锈钢锅，不粘锅也可以，不能用铁锅！否则会铁锈味会很重。 和面的时候一定要和的软一些，不然很难煎熟。 面糊不要太稠也不要太稀，能够顺利流下为宜。
酱料方面建议根据个人的口味调整，我个人比较喜欢偏咸点的酱料，可以适量多放些盐。