怎么煮豌豆好吃窍门？
很多人不知道豌豆是什么，其实豌豆就是蔬菜中的零食，清脆、鲜嫩、爽口而且做法多样。可以凉拌，也可以炒着吃或者做汤喝。在我家最常吃的就是豌豆炒虾仁了，香嫩爽口，美味又营养。 每次买豌豆我都会多买一些，因为豌豆的保质期很短，买回来如果一次吃不完很容易坏掉。所以我会多做点好吃的，一次吃个够。今天教大家做的这道菜，简单又快手，保证你吃了就爱上！
【菜名】：豌豆炒虾仁
【所需食材】：豌豆、虾仁、胡萝卜、玉米粒、食盐、胡椒粉、生抽、食用油
【烹饪过程】：
1、准备好所有的食材，然后将新鲜的虾仁清洗干净，再用刀将虾仁背部划开，去除虾线，放一旁备用。接下来处理豌豆，豌豆最好用新鲜一些的，淀粉少的。把豌豆冲洗干净后，放在盆中，加入少许清水和食盐，浸泡5分钟。然后挑出豌豆皮，去掉豌豆头（豌豆头不宜多吃哦），再冲洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后下入豌豆，再加入少许食盐和食用油，这样焯水的豌豆翠绿不发黑。大火煮30秒左右关火，让豌豆在热水中浸泡40分钟后捞出沥干水分备用。
3、重新起锅烧油，油温6成热时，放入切好的胡萝卜丁先煸炒一会，然后再放入豌豆和虾仁一起翻炒。
4、接着加入胡萝卜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入玉米粒翻炒均匀即可出锅啦！这样做出来的豌豆清香脆爽，搭配鲜美的虾仁一起吃，一口一个超满足！
【小贴士】：
1、购买回来的虾仁可以用冰箱冷冻起来，这样可以保存很久，在吃的时候拿出来化冻就可以了。
2、在炒豌豆的时候，加入少许食用油能够很好地保持豌豆的颜色，使其更翠绿。如果喜欢软烂一点的口感就可以再多煮会咯~