包菜这么泡才好吃？
包菜不是泡菜，泡菜是蔬菜发酵后得到的一种泡菜。其次，包菜最好吃的做法，就是蒸着吃！ 包菜的维生素含量很高，特别是维生素C，但是维生素C很娇气，容易氧化被破坏，所以我们要想把包菜里的维生素留住，就不能直接下锅炒或者红烧，应该把包菜蒸熟以后，拌着酱料吃，这样既能保证营养成分不流失，味道也更好。 我最喜欢吃凉拌包菜了，夏天热的时候，一盘冰冰凉凉的凉拌包菜下肚，那种感觉太巴适了~
【凉拌包菜】 准备食材：包菜、小米椒、蒜末、辣椒粉
制作步骤：
1、准备一把新鲜包菜撕成小块，放一勺生抽、半勺老抽、少许白糖提味，再倒上开水，浸泡15分钟；
2、小米椒切圈、大蒜剁碎，和辣椒面一起放入碗中，浇上烧红的猪油（或植物油），搅拌至香气四溢，再放入适量食盐、陈醋调味；
3、把泡好的包菜沥水捞出，倒入调好味的调料汁，拌匀就可以开吃了。 一盘清爽开胃的凉拌包菜就做好了，喜欢辣的还可以加一些油辣椒，更香哦~