呼红薯怎么做好吃？
1、准备食材，红苕一个（又叫番薯）、小葱几根、大蒜几瓣、红辣椒几个； 2、将红苕去皮，切成一厘米见方的小块，放在碗里，倒入适量清水，浸泡一下，这样在蒸的时候不容易糊锅；
3、将大蒜剁成蒜末、红辣椒去籽后切丝、葱洗净切葱花备用； 4、取一只干净的小碗，加入生抽、香醋、白糖和少许淀粉调成蘸汁待用；
5、锅中倒入油烧至七成热，下红辣椒丝和蒜末爆香，随即下入红苕块煸炒至软烂（约3分钟左右）； 6、往锅里淋入适量清水，没过食材一半即可，盖上锅盖焖煮片刻。待汤汁快收干时，调入盐拌均匀（注意少放盐，蒸红苕的时候有浸泡这个过程，咸度够的）。 最后撒入葱花拌匀就可起锅装盘了。
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我最爱吃的是烤的，但是烤箱不好用所以只能在寝室用电饭煲做个简易版的了。 首先准备材料吧 番薯一个（最好是那种很粉的红心番薯） 大蒜四瓣切末 小葱一根切段儿 辣椒两个（喜欢吃辣的就放多一些），不喜欢吃的就不放了 生抽两大勺 老抽一大勺糖一小勺盐一点点 胡椒粉一丢丢 孜然粉一丢丢 这一步是调酱汁，把所有的调料都倒进小碗里调成汁待用。
接下来就是重头戏了！ 把切好的葱段和蒜末下锅爆香 然后把刚才拌好的酱汁倒入锅中搅匀煮开 然后盖上盖子焖三分钟左右 最后把炒熟的酱料淋到洗净沥干水的香甜的番薯上就大功告成了~
最后入烤箱180度中层上下火25分钟就好了呢～
