豆面条怎么煮好吃？
我们老家是有一个专门的豆制品店的，他家不仅卖豆腐，还有豆浆、豆丝、豆腐皮等等各种豆制品，我最爱吃的是他卖的豆丝，每次去买都是一碗豆丝再加两个鸡蛋，老板很热情，豆丝也炒的非常入味，可是后来再去的时候却发现店已经关了，问其他人，他们说这个老板因为贪污被判刑了。。。
所以今天做的这道豆面筋塞肉是我根据网上的一些做法自己改良的，希望你喜欢～ 食材准备： 面粉、黄豆、清水、肉馅（五花肉）、葱姜末、食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、豆豉酱、八角桂皮香菇等香料（可选）
1. 首先我们要把黄豆用清水浸泡3个小时左右，泡到用手一碾就碎的程度就可以了。然后准备一个锅，锅里放清水把黄豆放进去煮熟（大约半小时），期间不停搅拌以免糊底。 这里有一个小技巧要分享给你，就是如果你买的黄豆是比较干的，那么在浸泡的时候就可以把干豆芽一起倒进水里，这样煮出来的豆子会更加松软可口哦！
2. 黄豆煮熟后我们就来搓面团，把煮熟的黄豆捞出来放进盆里，加入500g面粉和适量盐，再倒进去刚刚煮熟的面汤（千万不要加水，一定要用刚煮好的热汤），一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀成絮状后盖上盖子静置一个小时。 这个过程其实是很关键的，很多人做不好就是因为没掌握好加水的程度，如果水过量那就只能扔掉重新来做，十分浪费。所以说学会看水量是非常重要的。
3. 一个小时后，我们把和好的面团取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面团，用勺子掏去中间的一部分，留下边缘部分留作备用。
4. 锅中烧油，放入切好的姜末葱花爆香，然后倒入肉末翻炒至变色，接下来放入一勺豆瓣酱和豆豉酱继续煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽和白糖调味，最后放入八角、桂皮、香菇等香料（可选）下锅炖煮，我放了一小把香菇和三四片生姜。
5. 等到汤汁变得浓稠，就可以把事先做好的豆面块放入锅中，盖上盖子小火焖煮5分钟左右，这样就可以吃到香喷喷的豆面筋塞肉啦！