香螺还是海螺好吃？
作为一个在福建沿海长大的孩子，我个人来说是比较喜欢香螺的(炒、煮都可以)；但是在我们这儿，海蛏卖得相对会更便宜些(同样炒、煮都可以)。 香螺属于软体动物腹足纲田螺科的海洋贝壳类动物。
我国沿海均有分布，以辽宁、山东、江苏和浙江等省产量较多。 主要生活在潮间带下部的泥沙滩中，大多在夜间活动，以藻类为食。 其贝壳表面光滑并有亮泽，呈椭圆形，前端尖圆，后端钝圆。一般壳高40~62毫米，宽约35mm左右。颜色随品种而异，有淡褐色、黑色或棕黄色等多种。多呈螺旋状排列。 香螺的肉质部分可分为三部分：位于贝壳中央的裙边，即包围着卵黄的一圈肉，味道极为鲜美；紧贴裙边的内褶肉，纤维细腻；最外层的是内外褶皱相连的肉，比较肥厚。
食用方法很多，如“油爆海螺”、“椒盐海螺”、“葱烧海螺”以及炖汤、炒菜等。但无论采用何种做法，最好将香螺煮熟后再行烹制，这样可以避免寄生虫的侵害。