卤香干怎么做好吃？
卤制过程中添加一些冰糖或者黄冰糖，可以增加食物的口感，但是不要加太多哦~~ 准备材料：豆腐、酱油、黄酒、白糖、老抽、盐、冰糖或黄冰糖、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒等 步骤如下： 1. 买来的豆腐切成两厘米左右宽的长条，用盐水浸泡半小时以上;（盐与水的比例为2比10）
2. 热锅放油，油烧至七成热放入八角、桂皮、花椒粒、干辣椒小火慢煸炒至有香味； 3. 将八角、桂皮、花椒粒、干辣椒连油一起倒入装有卤汁的容器中；如果家里没有现成的卤汁，可以参照网上教程自己动手制作卤酱汁(如上图)！ 4. 然后加入酱油、糖、料酒、少许的老抽和适量水，再放入适量的盐和冰糖搅拌匀; 5. 浸泡过的豆腐捞出沥干水份后放入锅中，再加入葱段，盖上锅盖中火慢慢煮上十分钟左右即可关火，待温度稍凉后豆腐就可以出锅享用啦~~~ 美味好吃的五香卤香干就做好啦！！ 小贴士： 1. 五香卤豆腐干比较咸，因此不宜作为主食食用，最好搭配一些新鲜蔬菜一起吃，比如拌黄瓜丝就是不错的下饭菜；
2. 卤好的豆腐放几天都不会硬，而且每次都会更入味噢~