春饼都卷什么菜好吃？
我喜欢吃烙的薄薄的春饼，再卷着菜吃。 我最喜欢吃的是老妈自己烙的春饼，薄厚均匀，而且特别酥脆。 用老妈说的，最正宗的春饼做法是擀面杖蘸凉水一点一点的轧出来的。 当然现在是用平底锅煎的，不是用鏊子（读ào zi）(我也不知道是不是这俩字）。
在老家，每年都要做很多春饼，因为可以多放几天所以带着挺方便的，每次回家必买一大袋。 在北京一年总能吃到三四个回味的春饼卷菜，这里春饼卷菜的品种特别多，一般能买到两种，一种纯萝卜丝的一种是辣萝卜。 还有一种吃法是在春饼里塞上土豆丝和豆芽，包起来，类似小包子的样子，味道也很好。 这道菜有个特点，必须得趁热吃，凉了以后就不好吃了。
还有一道菜也是用春饼做的，但是不是在立春的时候吃的，是夏天打卤面之后用来拌面的春饼。老家人叫“闷儿碗” 用豆酱，鸡蛋，葱花，香菜末，豆腐皮，黄瓜丝，炸酱一起拌的面条，吃前浇上蒜泥醋和辣椒油，调拌均匀后，可以吃到一块块儿的炸酱，一层层叠在一起的黄瓜丝、葱丝和豆腐皮丝。 辣椒油的制作方法很简单，就是烧熟的红油辣椒加入少许的麻油搅匀就可以啦~ 蒜汁的调制方法更简单，多放点儿蒜末，加入两勺香醋，少许胡椒粉调成糊状即可～ 做好的焖儿碗颜色红润明亮，吃着浓香扑鼻，入口咸香辣，很是过瘾！