贝怎么做好吃？
1.水煮大虾/麻辣虾 （1）新鲜的大虾，剪掉须和尖角，用水冲洗干净； （2）把冲洗干净的虾放进锅里，加入少许料酒、姜丝和葱段去腥; （3）等水烧开后再煮两分钟左右就可以捞出来装盘了；
（4）起锅热油，放入葱姜蒜末炒香后加入适量豆瓣酱炒出红油； 再加入适量的水煮几分钟，加少许白糖提鲜就可以了。 煮好的酱汁淋在虾上，再加入一些葱花和熟芝麻即可开吃啦~ 大虾非常鲜嫩可口，而且辣辣的很好吃哟～ 小提示： (1)虾的头部和腹部有一条线，那是它的肠子，去掉会比较干净些。
(2)去除虾线的做法就是：用牙签从背部靠近尾巴的地方穿过去，再轻轻的向上挑断虾线就出来了。 2.蒜香花甲/粉丝煲 （1）准备几个新鲜的花甲，用清水洗干净，然后倒进盆里加水泡10分钟；
（2）准备点姜片、小葱、大蒜和小米椒，全部切成末备用； （3）锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，加入花椒、干红辣椒爆香； 再将姜、蒜、小米椒和葱白放入锅中翻炒出香味儿来； （4）最后将处理好的花甲倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油和盐翻炒均匀，再加适量清水煮开；
（5）待煮至花甲全都张开后，撒上葱花和小米椒即可出锅啦！ 超级鲜美的蒜香花甲就做好了，喜欢吃花甲的亲们不要错过哦！ 【蒜蓉粉丝煲】 （1）准备一把绿豆粉丝，提前用凉水把它泡软； 再准备一点金针菇和粉丝； （2）把准备好的金针菇切去根部清洗干净，然后掰成小朵； 在碗中打两个鸡蛋，加入一点清水搅散后倒入不粘锅摊成蛋饼，晾凉后切成小块；
（3）大蒜洗净用刀拍扁后剁成蒜末，再准备半根小米椒，切碎备用； （4）炒锅烧热倒入食用油，油热以后下入葱姜蒜和小米辣椒炸香； 然后再加入一勺生抽、一勺蚝油、三勺香醋和少许白糖调味；
（5）接着往锅中加入适量的清水，再把泡软的金针菇和鸡蛋饼放进去，大火烧开后盖上锅盖焖煮十分钟，最后再撒上一点白芝麻和葱花点缀一下即可出锅！ 这道菜的做法很简单，味道却非常好，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 小贴士： （1）做蒜蓉粉丝菜时，最好选用粗细适中的龙口粉丝来做。这样吃起来口感会更加嫩滑有弹性。 （2）煮粉丝的时候可以加一点点白醋进去，这样可以有效的防止粉丝粘在一起。 （3）煮蒜蓉的时候不要一直搅拌，否则容易使蒜蓉变碎影响美观。
其实还有好多贝类都好好吃哒 像鲍鱼啊 沙蛤啦 扇贝拉等等…… 不过我最喜欢吃的还是这道香辣蚬子！ 这个做法真的是简单又好吃，重点是还省时间呀！ 尤其是这个季节，蚬子都是刚下海的，肥嫩又鲜美！ 一大盘都不够吃呐！ 我家那口子还总说我是吃货呢。。。 其实我只是个爱吃好吃的吃货而已嘛嘻嘻嘻 材料： 蚬子500g /香葱段一小撮 /生姜几片/ 小米辣一个／干辣椒几个 调料： 郫县豆瓣一勺 / 豆豉酱一大勺 / 老抽一两勺/陈醋三四滴 1、首先我们把买回来的大个蚬子浸泡在清水中，让它吐尽体内的泥沙，大约需要一个小时左右；
2、然后把浸泡干净的蚬子再次清洗干净，沥干水分放在一旁待用； 3、把生姜切片，小米辣切段，干辣椒用剪刀剪成小段，香葱切断备用；
4、起锅烧油，油热之后放入切好的葱段、姜片、小米辣以及干辣椒一起煸炒出香味，接着放入一勺郫县豆瓣酱和一大勺豆豉酱一同煸炒； 5、然后把沥干的蚬子放到锅内翻炒均匀；
6、最后在锅内添入两大碗热水，并且沿锅边淋入老抽调色，再加入两三滴陈醋去腥增香，盖上盖子煮八分钟左右就熟了； 最后盛盘的时候撒上一把葱花即可！ TIPS： 1、由于蚬子的外壳比较硬，所以清洗的时候一定要仔细，可以用刷子刷洗一遍，也可以放在淡盐水中浸泡一会，让其自然将泥吐干净。 2、焯蚬子的时候可以放一点食用小苏打，能更快速的熟透。 3、因为郫县豆瓣酱里有盐味，所以不用另外放盐了哈。