泡椒凤爪怎么做最好吃？
1、首先将新鲜的鸡爪洗干净，然后将指甲切掉 2、锅中放入冷水和花椒以及少许的盐，等水煮开后放入处理好的鸡爪煮上5-7分钟后捞出用凉水过一遍 3、准备一个无水无油的干净容器，然后放入适量的泡菜盐和少许的白醋，搅拌至泡菜盐完全融化后放置一边备用；再拿出一干净的容器，然后铺上一层柠檬片或是小米辣，再将处理好的鸡爪放入容器中（注意鸡爪不要互相重叠）
4、将泡椒的水倒入装有鸡爪的容器里，然后加入少许的老干妈和白糖；最后密封好放在冰箱冷藏一晚就可以吃了！ 做泡椒凤爪时，只需注意这几点，保证你做出来的鸡爪又脆又入味好吃极了 小贴士：
1、在煮鸡爪的时候可以在水中放一些料酒去腥，也可以在水中加一点醋也可以很好的给鸡爪除臭哦~
2、泡凤爪的时候一定要注意一定要选择凉白开，千万不要用生水或者是自来水来泡制哟，如果泡制的过程中发现水少了可以适当的增加一些哦~
3、最后就是泡的时间了，一般来说5个小时左右就已经很好吃了啦～但是如果想泡得更久的话也是可以的，不过要注意的是泡的时间越久就越容易变味哦！所以建议大家还是不要泡太久为宜呢~~