卤熟猪肝怎么炒好吃？
食材准备： 卤猪耳、青椒、红椒、蒜瓣、姜、葱白
制作方法： 1、将卤猪耳切成薄片；青红椒去蒂去籽，斜刀切成段；大蒜去皮切片；生姜切片，葱白切段备用。
2、锅中放油烧热，下姜片、葱段爆香，接着放入干辣椒和花椒粒翻炒片刻。
3、倒入切好的卤猪耳，大火快速翻炒均匀。
4、加入青红椒、蒜片，继续翻炒均匀。
5、最后加鸡精、盐调味即可出锅装盘。
制作关键： 卤猪耳含水分较多，先卤后炒的做法能防止水分流失，使成菜口感软嫩。
我是很喜欢吃卤味的，之前分享过卤鸡蛋和卤豆腐干，这次做了卤猪耳，下次打算做卤鸡爪和卤猪蹄！