肉丸煮多久好吃?
这个我要好好答题,不废话,直接放结论 新鲜肉丸(刚刚打的),清水下锅,煮开以后,小火煮5分钟 速冻肉丸,清水下锅,煮开以后,小火煮20分钟左右 即食肉丸,清水下锅,开水煮1-2分钟就可以了 先放结论,其实是因为我实验的时候发现这些肉丸很容易熟而且都很嫩 所以才得出以上结论的,不过我个人还是喜欢煮熟一点更好吃! 毕竟这是广东人嘛!那必须要讲究清淡和原味对不对。。。。 所以这里我只放了很少的盐,因为本来就要吃淡一点的嘛~~ 然后我还放了少量的油来煮,这样会更香一点~ 先说说食材吧,我用的是新鲜的猪肉,但是你们用肉馅也可以哦,只不过可能味道没有这么嫩而已啦~ 把买回来的肉清洗干净,然后用厨房纸擦干水分,最好是用刀片成薄片(不要切得太厚或者太薄了哟,厚度大概为3mm左右) 然后把肉片放入大碗里面,加入淀粉、生抽、老抽、植物油、食盐抓匀,腌制十分钟 然后把肉馅挤成丸子,清水下锅,大火烧水 等到锅里的水沸腾之后,改成小火慢慢炖,记住这时候不要用铁铲子翻动,以免把肉弄烂。直到看到浮沫出现时用汤勺撇去,这个过程大概持续五分钟左右即可关火,让丸子继续浸在汤汁里慢慢地入味 等入味了以后,可以重新加热汤汁,把肉丸放进去复炸一下,这样能让肉丸外酥里嫩,更加好吃! 除了用水煮以外,你还可以用油炸、烤箱烤、砂锅煲、蒸锅蒸等方法来做肉丸。