气豆角怎么做好吃？
1.将豆角洗净，去掉两头，掰成段；大蒜拍扁剁碎备用 2.锅中放油烧热，放入花椒粒、干辣椒爆香，再倒入切好的豆角，用大火爆炒 3.炒至豆角表皮起皱，加入生抽、老抽、糖、盐快速炒匀入味，撒上蒜末即可
1.新鲜豆筋用清水浸泡半个小时左右（如果太硬的话可以浸泡一晚上再用） 2.泡好的豆筋挤干水分，用刀切成小段待用 3.准备葱蒜姜等辅料，八角花椒辣椒用纱布包扎起来做成香料包 4.热锅凉油，下入香料爆锅后加豆瓣和辣酱一起炒出香味 5.加入酱油醋白糖料酒等调料炒匀，倒入清水煮开后放豆筋 6.再次开锅后改用小火慢慢焖炖大约四十分钟左右，最后撒上葱花即可
1.把摘去老梗的扁豆两头的蒂掐掉，清洗干净沥水，然后撕去扁豆的筋 然后用刀切成约5厘米长的段状 姜切末，蒜切片，香葱切段备用 锅中倒油加热至7成热时，放入姜蒜末炒香，接着放豆瓣酱炒香，加入高汤或清水，加盐、鸡精、老抽搅匀，把切好的扁豆放入锅中，盖上盖子煮8-10分钟，待扁豆入味，撒上葱段即可～