煮茶蛋怎么煮最好吃？
这个我也很有经验，大学时候学校附近有个农场，里面各种家禽都有，所以鸡蛋也便宜，2块钱一斤，那时候周末经常到那里买上几十块钱的肉和鸡蛋，然后在宿舍自己做卤菜，做卤蛋！ 具体做法如下 在锅里倒入适量的水（刚好漫过鸡蛋为宜），然后加入八角、桂皮等香料，再放入适量的酱油、生抽、老抽，最后把鸡蛋放进去，大火烧开，小火慢炖1个小时左右，等到鸡蛋完全入味就可以吃了。
刚出锅的卤蛋金黄诱人，闻起来香味扑鼻，一口咬下去，浓郁的香味在嘴里散开，咸香的回味中夹杂着一丝丝甜味儿，实在是让人欲罢不能啊！ 一颗卤蛋下肚，再来口小酒，美滋滋啊！ 所以我建议你这样做
1、选鸡蛋 要挑选新鲜且表皮光滑的鸡蛋，这样的鸡蛋容易入味而且不容易碎掉
2、清洗 鸡蛋的表面可能会有沙门氏菌等细菌，因此要用流动的冷水彻底清洗一遍
3、煮熟 把洗净的鸡蛋放入锅内，大火烧开后转中小火煮熟
4、浸泡 把煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水中，冷却后取出
5、腌制 用筷子蘸取适量的盐均匀涂抹在鸡蛋表面，然后将鸡蛋装入塑料袋里，挤出里面的空气，封住口扎紧，放冰箱冷藏24小时
6、制作 拿出腌好的鸡蛋，把水分倒掉，锅内重新加入清水，把鸡蛋放入锅中，倒入适量的啤酒（去腥增香的效果特别好）和生抽、老抽，加入干辣椒、八角、桂皮等香料，大火烧沸后再转小火慢慢焖煮一个小时，等鸡蛋充分入味就可以了