干贝怎么做才好吃？
我小时候最喜欢吃我妈煮的干贝粥，香喷喷热乎乎的一大碗，里面夹杂着细细的白米和淡淡的姜葱蒜香味儿，还有那一丝丝无法描述却很吸引人的独特鲜味，让我欲罢不能。 这么多年过去，我在外面吃到过很多次干贝，比如水煮鱼里的、火锅里烫的、还有炒青菜时候放的干贝丝，总之干贝以各种形式出现在我的食谱中，但是最入味的还是我妈煮的那粥，那个味道是我记忆中永远无法抹去的浓浓乡愁。
【所需材料】：大米适量、新鲜干贝（无沙）150g、生姜4-5片、香葱2根、香菜1根 【制作过程】：
1.将干贝放在碗里，加入清水浸泡（我是晚上做饭前泡的，大约3个小时），期间多换几次水。（一定要多清洗几遍，干贝很珍贵的哦！）
2.把淘洗干净的大米倒入电饭锅中，再加入足量清水（水量大概是平时煮米饭的三倍左右）。
3.取一个干净无水的砂锅，铺上葱姜，再把泡好的干贝连水泡一起倒进去，置于火上煮开后再煮5分钟左右至汤汁白。
4.把刚刚煮好的干贝水（带汤带米粒儿）倒入电饭锅锅里，按煮饭键开始煮饭。
5.等电饭锅按键跳起后，继续焖制8分钟，然后打开盖子，撒上葱花和香菜即可食用。
小贴士： 1.因为干贝本身就很有味了，所以不用额外再盐。
2.如果没有电压力锅可以换成普通压力锅或者砂锅来煮，效果一样不错。