麻辣龙虾怎么做好吃？
1、买回来的小龙虾浸泡在清水里，泡出血水； 2、锅里放适量的油，倒入葱姜蒜爆香； 3、倒入小龙虾，大火爆炒，放入料酒和八角去腥增香； 4、等小龙虾的壳变红后，加入豆瓣酱和火锅底料一起炒，小火慢慢炒出红油； 5、加水没过小龙虾，加一勺白糖提鲜，适量生抽上色，再倒点陈醋，味道更好。喜欢辣的可以放点干辣椒； 6、大火煮开后，盖上锅盖，小火焖十分钟，然后打开盖子，收干了汤汁就好了。 小技巧
1.做这道菜最好用豆瓣酱和火锅底料，这两样东西是主角，有了它们的加持，才能做出最棒的味道。
2.因为豆瓣酱很咸，所以不用再放盐了哦~
3.最后勾芡使汤汁包裹住小龙虾，更入味好吃。