南瓜的做法有哪些？
1、老南瓜一块，洗净后切片。红辣椒2-3个，切成辣椒圈。香葱适量，切成葱花。 取一个干净的小碗，放入少许老抽和生抽，调入糖，加入清水调匀成酱料备用。
2、锅中放油烧热后，倒入切好的红椒圈和葱花爆香。接着放入南瓜片翻炒片刻直至熟透。然后倒入调好的酱料，大火翻炒收汁即可出锅装盘了。
2、将削去皮的南瓜切成薄片，大米用清水浸泡半小时左右。然后将大米、南瓜一起装入电饭煲中，加适量冰糖，按下开关，煮好之后焖一会儿就可以了。
3、小米南瓜粥 用料：小米100克；南瓜400克 做法：小米淘净，加水煮开，小火煮半个小时，再放入切好的南瓜，大火煮至沸腾后，转小火继续煮20分钟，加糖调味即可食用。
4、排骨南瓜汤 原料：排骨500克，南瓜750克 调料：料酒1大匙，酱油1大匙，白糖1小匙，醋1小匙，胡椒粉1/8小匙，豆瓣酱1大匙，姜2～3片，葱2段，八角1粒，桂皮1块
做法：①排骨洗净，斩成小块，放入沸水中焯煮出血沫，捞出冲洗干净待用。②南瓜去皮除籽，洗净切成小块。③锅置火上，加入少量油烧热，放入姜片、葱段和八角桂皮炒香，再放排骨煸炒至微黄，加入料酒、酱油、白砂糖和豆瓣酱炒匀，加入适量开水（没过食材），调入盐，大火烧开后转小火慢炖1小时。④待排骨酥软时，放进南瓜同炖20分钟左右，最后调入味精和白醋拌匀起锅即可。