蒜汁蘸什么好吃？
我家吃饺子最爱用的蘸料是——蒜泥+醋+酱油+辣椒油+葱花 调好之后，滴入几滴香油（或者葵花籽油），味道棒极了！ 用这个酱料拌过之后，你才会意识到，咦，原来饺子是可以这么吃的嘛，原来饺子皮这么好吃的嘛~ 当然也可以加点儿剁碎的花生、芝麻，拌进馅料里；
或者加一小勺白糖和两小勺食用盐，拌进肉馅里，也是极好的。 夏天的时候，还可以把蒜汁放进冰箱冷藏一会儿，凉丝丝的，特别开胃~ 我家里是这样做蒜汁哒~ 买回来的紫皮大蒜，轻轻刷去表层泥土后，放入清水中浸泡两三分钟，这样便于去皮。 大蒜放锅中，加两三颗花椒，一点点食用盐，煮熟至酥软。 把煮熟的大蒜捞出，放入搅拌机，打成蒜末。
蒜末里加入少许生抽、香醋和辣椒油，调成味汁待用。 泡椒、野山椒、小米椒等辣酱也可以在此时放入一起打碎，更好入味。 喜欢葱花味的可以切些香葱末放入，拌在食材当中。
最后舀一勺熟油（或者花生油、葵花籽油等等），搅匀了就可以啦~ 小贴士： 1.不喜欢吃太辣的，可以把米椒换成剁椒（自己弄点儿剁椒酱其实非常简单，以后我会专门写个教程） 2.不喜欢吃太酸的可以不加醋，或者直接加少量料酒去腥。
3.除了用来拌饺子女神们最爱的馄饨、凉皮、馒头、大饼也可以来蘸着吃哦～