中国哪里的橄榄最好吃？
广东梅州人，橄榄应该是我们这最有名的特产了。 梅州的橄榄有两种，一种青橄榄（也叫乌榄），一种白橄榄（也叫甜榄）。
先说白橄榄。白橄榄是甜的，可以直接吃，可以像吃糖一样嚼着吃，味道有点像蜜饯。但白橄榄不是水果，其实它是用冬菇、瘦肉和橄榄一起熬出的汤晒成的干品，营养价值比青橄榄要高一些。
再说青橄榄，也就是乌榄。乌榄是酸的，有淡淡清香味，直接吃会酸掉牙齿，一般是用开水泡或者炖汤。最好的吃法是加少许白砂糖腌渍2-3天，期间多搅动几次，让白砂糖溶化渗透，这样吃起来就酸甜可口了。
以前，每家每户都会种两三棵橄榄树，到了季节，摘下来的橄榄可以做成各种美食。
现在条件好了，城市家里都养起了各种花草，但橄榄树还是很常见的。我家后院还有两棵树龄超过10年的橄榄树呢！ 虽然现在已经很少人种植橄榄树了，但人们依然可以用机器大规模加工生产出很多橄榄食品。
我离开家乡多年，每次回去总能买到好多干货。这次回家带了好几包鱼丝，这是用新鲜的草鱼加工制成的，味道鲜美，下酒极佳。还有很多的橄榄菜、梅菜干、花生米等。 我最喜欢的还是妈妈自制的酸菜鱼，用的是鲜鱼，配上自家腌制的酸菜，再蘸着妈妈特制的调料，那味道堪称一绝啊！