鸭子煲汤怎么做好吃？
我家里一直都喜欢煲汤，汤的味道鲜美，营养丰富，还能暖胃暖身，对于广东人来说，汤是饭桌上的必需品了； 每次煲汤的时候，都会把买回来的鸡啊鸭啊什么的清洗干净，然后砍成块备用，排骨的话就剁成小段就可以了，在准备煲汤前，我会先将材料放在水里泡一下，这样能够去除一些食材的腥味和杂质，煲出来的汤更加美味健康； 在煲汤之前需要把食材焯水吗？有的人说不需要，有的人说要；其实这个要根据你用的锅具来说，如果你用煤气炉的话，那建议焯水一遍，因为煤气炉的火候控制比较困难，很容易出现火候掌握不好而出现食材烧焦的情况；而用电磁炉的话就不用焯水了！ 因为电磁炉有自动控温的功能，它可以根据你所放入的不同食材来调节火力的大小，所以在煲汤时，我们只要根据食材的特性来调整好火力就可以了，不用担心会煮焦； 而如果是煤气炉的话，那就需要先焯一下水再煲汤了，因为煤气炉的温度很难掌控，如果没有焯水的话，很可能就会煮焦；所以大家在选择煲汤工具的时候一定要根据自己的实际情况来选择哦~ 如果大家也喜欢喝汤的话，可以跟着我一起学一学哦～ 下面给大家分享一个非常美味的鸭子汤的做法吧～一起来看看吧～
【鸭肉冬瓜汤】所需食材如下：
1、半只鸭子（约400g）
2、冬瓜500g
3、生姜少许
4、葱适量
5、香菜一小棵
6、盐适量
7、花生油适当
8、胡椒粉适量
9、鸡精适量
10、料酒适量
步骤如下：
第一步：将鸭清洗干净剁小块备用；姜切片，葱切葱花，香菜切段备用；冬瓜去皮去籽切成滚刀状； 第二步：锅中倒入适量的清水，大火烧开，下入鸭肉焯水，捞出冲洗干净沥干水分备用； 第三步：起锅烧热，加入适量的油，油热后下入姜片爆香； 第四步：接着倒入鸭肉翻炒均匀至表面微黄； 第五步：倒入没过鸭肉的热水，大火煮开转小火炖半小时左右； 第六步：接着加入切好的冬瓜继续炖煮二十分钟左右，让冬瓜入味； 第七步：最后调入适量的盐，鸡精，胡椒粉，撒上葱段和香菜即可出锅食用啦～ 这样一道鲜香可口的鸭肉汤就做好了，汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合一家人一起享用呢，喜欢的朋友赶紧试试吧～ 好了，以上就是我今天的分享内容，如果您觉得有用的话可以尝试一下噢～您还知道哪些简单好做的美食做法呢？欢迎留言讨论喔！