罗非鱼应该怎么做好吃？
我是南方人，很喜欢吃罗非鱼！下面分享几个家常做法。 【煎焗罗非鱼】 材料：罗非鱼1条、生姜2~3片 调料：生抽2汤匙、食盐适量、胡椒粉少许、白糖半茶匙、料酒1汤匙 做法： 第一步，将罗非鱼清洗干净后，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右； 第二步，起锅热油，把姜丝、蒜片爆香，然后放入腌好的罗非鱼，小火煎至两面金黄； 第三步，加入2汤匙生抽和半茶匙白糖提鲜，小火焖煮5分钟后，撒上葱花即可。 这道菜鱼肉外焦里嫩，味道咸香适中，非常好吃！
【红烧罗非鱼】 材料：罗非鱼肉250g、葱一根、姜三片、大蒜4瓣、香葱碎适量 调料：豆瓣酱一大勺、老抽一小勺、砂糖一小勺、生抽一勺、白醋几滴、白酒两滴、水淀粉适量 做法： 第一步，罗非鱼去除鱼头和尾巴，清洗干净后沥干水份备用；葱姜切丝，大蒜切片； 第二步，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油； 第三步，在锅中倒入适量清水（没过鱼肉），调入生抽、老抽、砂糖、几滴白醋和几滴白酒； 第四步，待汤汁沸腾后，放入鱼肉焖煮至熟，最后用水淀粉勾芡收汁，洒上葱花即可。 这个方子做的红烧罗非鱼，颜色红亮诱人，鱼肉软嫩入味，连鱼骨头都很酥，嚼起来满口鲜香！
【椒盐罗非鱼】 材料：罗非鱼片500克、鸡蛋清半个、玉米淀粉25克 调料：椒盐粉3小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖1小勺、辣椒粉1小勺 做法： 第一步，罗非鱼肉刮去鱼鳞，冲洗干净后，用刀轻轻拍松，改成宽一点的段； 第二步，往鱼肉里撒入适量的盐、生抽、老抽、白糖抓匀后，再倒入半个鸡蛋清和玉米淀粉抓匀，使每块鱼肉都均匀裹上一层粉浆； 第三步，锅内热油，油温5成左右时，放入鱼肉炸至定型并且表皮酥脆，捞出控油； 第四步，锅内留底油，烧热后放入青红椒圈和洋葱圈快速翻炒，然后再放入炸好的罗非鱼，撒入椒盐粉等调味料翻炒均匀后即可。 外酥里嫩的椒盐罗非鱼就好啦！一口咬下去，香脆的椒盐壳子和嫩白的鱼肉互相融合，嘴里充斥着满满的幸福感！