豆腐做什么好吃？
“吃豆腐”这个词语怎么来的呢？ 在汉代，淮南王刘安在八公山上用黄豆和石膏磨制豆汁做豆浆，发明了豆腐，据说有一次他把豆汁让美人武妾去品尝（当然不会真的让美女去吃豆浆...），结果武妾喝了之后说：“味道不错，不过再加点盐就好了！”于是人们把豆腐叫做“淡菜”，并流传出了“吃豆腐”这一词语。 相传有一对夫妻以卖豆腐为业，男的外号“南坡”，女的外号“歪嘴”。这俩人虽然长相不匹配，但是为人很实诚，街坊邻居都很喜欢他们。后来这对夫妻生病了，邻居们就经常接济他们，送米面送柴火等生活必须品。
有一日，有一个大官来买豆腐，南坡便多给了一点，大官却不要，南坡便说道：“今天是我和我妻子生病的日子，您能来看我们，我多给您点也无可厚非，这是应该的。”说完南坡又从身上拿出一个馒头给了孩子，说：“这孩子也辛苦了，快拿去吃点吧。”那个大官见南坡老实本分，又十分有善心，就把此事告诉了皇帝。皇帝命人赏给他们两口人一百匹绢布，南坡却推脱道：“这怎么能行呢？我们只不过是在自己力所能及的范围里帮助别人而已...”因此就有了后世“借光”“沾光”的词组。而“吃豆腐”则演变成了调戏妇女、占便宜的意思。
其实豆腐的做法很多，可以做成汤也可以炒着吃，还可以凉拌、煮火锅等等。下面我就给大家介绍一道非常受欢迎的麻婆豆腐，大家不妨试试看呀~ 准备材料：豆腐500g、牛肉馅150g、豆豉酱3勺、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量、料酒两勺、酱油2勺、糖1勺、水淀粉半碗；
制作步骤： 1.将豆腐切成大小均匀的方形块状备用； 2.起锅烧油倒入肉末煸炒至变色； 3.加入葱蒜末炒香后放入郫县豆瓣和豆豉一起翻炒出香味； 4.加入适量的清水煮开； 5.然后捞出肉末放在锅底做成底料备用； 6.再加入切好的豆腐，倒入适量的料酒、生抽和白糖；大火加热煮至沸腾； 7.然后转中小火慢慢炖煮入味，大概需要十分钟的时间； 8.最后沿着锅边倒入水淀粉勾芡收汁即可出锅啦； 这道豆腐看起来红油闪闪，麻辣鲜香，一口下去软糯可口，绝对是一道让你吃过就忘不了的下饭神菜哦～而且这道菜做起来也特别简单，大家可以试试啊～