鸡蛋怎么蒸虾好吃？
1.鸡蛋打散，加入少许盐（可不加）、葱花搅匀待用； 2.大虾洗净去头去壳留尾巴部分备用 3.锅里热油，倒入蛋液，摊成蛋饼 4.把蛋饼斜刀切成菱形块状 5.锅里油烧热，放入葱白爆香，随后倒入虾仁翻炒 6.烹入生抽酱油、料酒，将腌制的葱姜辣椒也倒进去一起炒 7.倒入适量清水，淋入水淀粉勾芡，收汁亮油后关火让酱汁腌浸一会 8.取盘子，先摆上切好的蛋饼，再把煎好的虾仁排上去就可以了 小贴士 1.虾去头去壳后，表面划开一道口，用剪刀沿着背部剪开，这样处理比较好剥皮。
2.打散的鸡蛋加入少量食盐可以更入味，但不宜放太多，以免味道太重。
3.因为海鲜本身含有盐分，所以在腌制的时候可以少放一点。
4.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者换成不辣的青椒。