海洋慕斯蛋糕好吃吗？
这个问题，我觉得我很有发言权！ 本人是在法国蓝带学院学做的慕斯蛋糕（注意，不是在西点学校学的哦），因为学习的时候特别用心，所以做出来的成品也是让导师赞不绝口，因此毕业的时候拿到了院长亲自颁发的毕业证（嘿嘿，有点小得意）。
其实做甜点就像艺术创作一样，需要灵感迸发的~ 就拿这个海洋主题的来说吧，首先在打蛋白的时候加入柠檬汁和几滴橙汁可以帮助打发，并且使成品更加清新不腻。
在蛋白霜和蛋黄糊拌匀的时候加入牛奶和吉利丁液，边倒边拌匀，这一步一定要注意轻手，否则就会像豆腐渣一样，哈哈.... 在倒入模具前先用烘焙纸垫在模具底部再倒入蛋黄糊，这样做的好处是方便取出蛋糕体以及脱模后不会粘底。 最后一步上锅蒸制，一定要记得盖锅盖哦，不然蒸汽水滴到蛋糕上就悲剧了~~ 蒸好的蛋糕立即取出，放在晾架上冷却，防止水分流失干裂。
放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。 我觉得最好吃的当属草莓慕斯了，表面那一层薄薄的冻干草莓粉真是绝妙，咬下去满嘴的草莓香哟~~~ 这个海洋主题的是巧克力味的，味道也比较浓郁，上面还撒了一些可可粉，看上去就像一片片大海浪一样。
这款慕斯蛋糕吃起来的感觉就像是顺滑的奶油夹杂着淡淡的柠檬清香，入口即化，让人欲罢不能啊~~ 你们一定要试试！！！