竹笋怎么清炒好吃？
2、切好的笋在锅中焯水，加入一勺食盐，使笋煮熟的同时也可以入味； 3、焯好的笋快速过凉水，使筍冷却下来保持脆嫩，然后沥干水分备用； 4、大蒜切成蒜末；小米椒切圈，和蒜末一起放在碗中，加入一勺白胡椒粉、半勺辣椒粉、少许五香粉和熟芝麻； 5、浇上烧热的食用油激发出香味，再加入一勺生抽与少许白糖提味； 6、搅拌均匀的调料汁淋在笋身上，再撒上葱花即可。 小贴士： 1、竹笋焯水的时候可以加入适量食盐，这样可以使竹笋更加入味； 2、切好的竹笋需要用冷水下锅，这样能保证里面的营养成分不会流失； 3、不喜欢吃太辣的可以多加一些青椒，会更加爽口哦~