牛排怎么炒好吃又简单？
1、用料：牛排500克，青红椒各一个，葱姜蒜适量 调料：一品鲜酱油2汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒5个，八角1个，桂皮1段，香叶3片 做法步骤： ①牛肉清洗干净后切成大片。加入少许盐、料酒和生抽腌制半小时左右。 ②锅中放少量油，烧热后放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。接着放入八角和桂皮，再加入适量生抽和老抽，然后加入足量开水大火烧开。 ③水开后加入3～4块冰糖，小火煮20分钟左右。接下来把切好的青红椒放入锅中，再煮10分钟这样。关火让汤汁浸泡着食材。
④吃的时候取出煮好的牛排，挑出葱结、干辣椒等香料不要，再把汤汁浇在牛排上即可。 如果不喜欢吃太辣的辣椒，可以用不怎么辣的青椒来搭配牛排骨哦！这样炒出来的颜色会比较诱人，卖相也更好一些~ 2、用料：牛排300g、大蒜3瓣、香葱1根、生姜1小块、香菜1棵 调料：胡椒粉1/2茶匙(3g)、白砂糖1/4茶匙(1g)、生抽1/2汤匙(10ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、淀粉1茶匙(5g) 做法步骤： ①新鲜牛肋排用清水冲洗干净，再用流动的水冲洗掉表面的浮沫。 ②大蒜去皮拍碎，香葱洗净打成葱节，姜切片。 ③锅中倒入清水，大火烧沸后将牛肋排下入锅内，氽去血水再次沸腾时，将牛肋排捞起沥干水分备用。 ④锅洗净擦干，放入植物油，烧至五成热时将蒜末、葱段、姜片下锅煸炒出香味。接着放入牛肉炒匀，加入白沙糖、生抽、老抽及胡椒粉调味上色，最后加水没过表面，大火烧沸后转小火慢慢炖至熟透入味。最后用湿淀粉勾薄芡，撒上香菜点缀即可。 记住千万不要加太多的调味料哦！因为牛排骨本身有淡淡的甜味，加了太多调味料会盖住它原本的味道呢！