炖鱼怎么煮最好吃？
炖鱼，要的就是一个“炖”字！ 把买回来的大鱼清洗干净后直接放入锅中炖煮即可。一定要是冷水下锅哦，而且水要多加一些。大火煮开之后调成小火慢慢煮，此时千万不要打开锅盖看鱼啊，盖子上的一层白雾都是营养哟~ 大约20分钟左右的时候，锅中的水会变得浑浊起来，这个时候说明鱼肉开始熟了，可以打开锅盖了。但是这个时候千万不要急着放盐！
等到锅中雾气渐散，锅底有一些微焦的糊香味道飘出来的时候，这时候才可以下食盐调味。因为早些时候调好味道的鱼再炖一会儿很容易变成一锅浆糊。 在炖煮的过程中如果发现有浮沫出现就用勺子撇干净吧～这样吃起来才会干干净净没有腥味儿哟～
最后可以根据个人喜好撒上香菜或者葱段点缀一下，一碗热腾腾、香喷喷的炖鱼就可以上桌啦～ 这样做出来的炖鱼滋味浓郁、口感顺滑，蘸着汤汁儿吃一口就让人欲罢不能呐～