泰式炒河粉好吃么？
以前对泰国菜无感，觉得都是酸辣口味的，后来看了《厨师》和《美食总动员》才开始对泰国菜有好感起来。 之前在曼谷吃过两次泰式炒河粉，真的挺好吃的！不过做法和我之前做的不一样，应该是当地做法吧。
材料：河粉、鱼露、虾米、洋葱、青葱、豆芽菜、鸡蛋、青菜（我用的是菠菜）
佐料：盐、糖、胡椒粉、生抽、辣椒酱、鱼汤
1.把鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调匀；洋葱切丝；青葱切圈备用。
2.锅中放油，烧热后倒入蛋液，将蛋炒熟并搅碎盛出待用。
3.锅中再放油，下洋葱爆香后放入虾米、葱头、豆芽菜继续翻炒片刻。
4.然后放鱼露、白糖、胡椒粉、生抽、辣椒酱调味。
5.最后把河粉和炒好的蛋放入同炒，一边炒一边用筷子拨散拌匀，临出锅前淋入鱼汤提鲜即可。
这个做法比较简单，就是需要花点时间炒制，因为要不断翻拌确保每一根河粉都能均匀受热并入味。